料理

【販売期間：2026年11月1日～2027年1月31日】
この時期だけの贅沢！ズワイガニの雌「香箱ガニ」の外子・内子・カニ身をまるごと使い、土鍋で炊き上げました。目の前で混ぜてお召し上がりください。みんなでシェアするのがおすすめです。

1合 3,500円(税込3,850円)

かに味噌・かにの身・濃厚なクリームソースが入った『揚げないクリームコロッケ』かにの足に見立てたパンをちぎってたっぷりソースに付けてお召し上がり下さい。

880円(税込968円)

ついにポテトサラダはここまで来た！見た目は乙女・中身はポテサラ！愛を込めて作るスタッフに脱帽の逸品。

2人前程度 800円(税込880円)

お酒が進むピリ辛！肉汁がじゅわ～と溢れる旨さとじっくり焼き上げることで生まれる炭のハーモニーが◎。

1ヶ 500円(税込550円)

毎日色んなお魚を仕入れております。内容はお近くのスタッフまでお声掛け下さい。

1,280円(税込1,408円)～

毎日色んなお魚を仕入れております。内容はお近くのスタッフまでお声掛け下さい。

1,280円(税込1,408円)～

毎日色んなお魚を仕入れております。内容はお近くのスタッフまでお声掛け下さい。

1,280円(税込1,408円)～

毎日色んなお魚を仕入れております。内容はお近くのスタッフまでお声掛け下さい。

1,280円(税込1,408円)～

毎日色んなお魚を仕入れております。内容はお近くのスタッフまでお声掛け下さい。

1,280円(税込1,408円)～

毎日色んなお魚を仕入れているので色んなカマをご用意してます！主にブリ・カンパチ・さわらなど…。内容はお近くのスタッフまでお声掛け下さい。

1,280円(税込1,408円)～

脂が滴る白身の高級魚！のどぐろを豪快に１本丸ごと原始焼きで！贅沢な一皿をぜひご堪能下さい。※当店ではのどぐろに合う『塩』と『お醤油』をご用意

サイズによって変動します 4,980円(税込5,478円)

市販品とは次元が違う肉厚さ。炭火の薫香をまとい、極上の食感と旨みでお酒が止まりません！

880円(税込968円)

お酒が進むピリ辛！肉汁がじゅわ～と溢れる旨さとじっくり焼き上げることで生まれる炭のハーモニーが◎。

1ヶ 500円(税込550円)

20歳以上限定の贅沢。炭火で炙ることでチーズがとろけ、タラの香ばしさが引き立つ最強おつまみが新登場！

5ヶ 600円(税込660円)

炭火でじっくり脂を落とし過ぎないよう焼き上げる。溢れる魚汁と香ばしい皮目、丸ごと味わう究極の一本。

1本 880円(税込968円)

炭火の遠赤外線で旨みを凝縮。殻はパリッと香ばしく、身はぷりっぷりでジューシーな大海老です！

1本 1,280円(税込1,408円)

コリコリとした食感が旨い。バイ貝という名から『福が倍になる』縁起の良い食べ物と言われている。

1ヶ 550円(税込605円)

染み染みの車麩は金沢おでんの主役級！お客様のご要望より単品でも注文できるようになりました。

1ヶ 300円(税込330円)

たまごも美味しいのはもちろん、出汁巻きが入ってるのはちょっと嬉しい♥

1ヶ 300円(税込330円)

出汁の染み込んだ牛すじも柔らか～く炊きました。

1ヶ 280円(税込308円)

カウンター席をご利用中のお客様のみ単品注文頂けます。

1ヶ 350円(税込385円)

カウンター席をご利用中のお客様のみ単品注文頂けます。

1ヶ 280円(税込308円)

カウンター席をご利用中のお客様のみ単品注文頂けます。

1ヶ 180円(税込198円)

カウンター席をご利用中のお客様のみ単品注文頂けます。

1ヶ 280円(税込308円)

カウンター席をご利用中のお客様のみ単品注文頂けます。

1ヶ 300円(税込330円)

カウンター席をご利用中のお客様のみ単品注文頂けます。

2ヶ 250円(税込275円)

カウンター席をご利用中のお客様のみ単品注文頂けます。

1ヶ 300円(税込330円)

カウンター席をご利用中のお客様のみ単品注文頂けます。

1ヶ 280円(税込308円)

ついにポテトサラダはここまで来た！見た目は乙女・中身はポテサラ！愛を込めて作るスタッフに脱帽の逸品。

2人前程度 800円(税込880円)

石川県の魚醬と隠し味でアンチョビの入った自家製ドレッシングで食べる濃厚なサラダ。パリパリで新鮮な葉物野菜がみずみずしい♥

2人前程度 980円(税込1,078円)

能登の家庭でも食べられている”イカのいしり”に漬け込んだ自家製のお漬け物。

6ヶ 600円(税込660円)

麹入りでほんのり甘口の甘えびが地酒にピッタリ合うアテ。

600円(税込660円)

濃厚なクリームチーズに甘く炊いたいちじくを練り込みました。チーズのコクといちじくのやさしい甘さが絶妙なバランス♥

4枚 680円(税込748円)

おじさん歓喜の逸品。あのツーンっとした感じがクセになる。

550円(税込605円)

濃厚で塩味のあるあん肝を手作りバターにしました。おかわり必須の人気メニュー♥

1ヶ 400円(税込440円)

季節に合わせて旬のお野菜を食べやすいサイズ感でおひたしにしました。ホッとする味わいが◎

500円(税込550円)

生ハム+クリームチーズ+フルーツ。愛を込めて巻かせていただきました♥中のフルーツは季節に応じて変わります。

2ヶ 600円(税込660円)

ジャキジャキの快感食感と絶妙な塩だれが、ビールやハイボールのピッチを早めます！

500円(税込550円)

鰻ときゅうりのハーモニー♥香ばしい鰻と甘酸っぱいきゅうりが相性抜群の大人の定番おつまみです。

980円(税込1,078円)

一度食べたら忘れられないくらい、糖度の高くあま～い焼き芋を再現。この上品な甘さは他では食べれない。

1本 680円(税込748円)

とろける白ねぎに鰹節の旨み、パリッと揚げたじゃこの食感が絶妙。香ばしさと甘みのハーモニー◎

6ヶ 680円(税込748円)

ほんのり甘く、やさしい辛味の甘長ししとうをみりん醤油でじっくり炙り焼き。酒がススム…。

3ヶ 680円(税込748円)

金沢の居酒屋のＴＨＥ定番。大人のかっぱえびせん。サックサクの白海老を能登の塩で。

980円(税込1,078円)

能登の大自然で育った石川県産ブランド豚『能登豚』を、とろっとろになるまでじっくり煮込みました。旨みがぎゅっと詰まっており最高です。

1,480円(税込1,628円)

かに味噌・かにの身・濃厚なクリームソースが入った『揚げないクリームコロッケ』かにの足に見立てたパンをちぎってたっぷりソースに付けてお召し上がり下さい。

880円(税込968円)

ほっくほくの揚げたての長芋に自家製のタルタルをたっぷり付けてお召し上がり下さい。

700円(税込770円)

季節の食材か良いアイデアがひらめいた具材で春巻きに致します。毎回楽しみが増える逸品もご用意。

500円(税込550円)～

【石川県産の能登牛】焼き具合は絶対レアがベスト。黄身と甘ダレをくぐらせてひと口で！

大判１枚でシャリ2貫付き 1,280円(税込1,408円)

外はカリっと揚げたお豆富と中毒性バツグンのオリジナルスパイスがお酒をどこまでも進めます！

680円(税込748円)

能登牛の濃厚な旨味が、出汁を吸った染み大根と豆富にジュワっと溢れ出す。五臓六腑に染み渡る逸品！

1,280円(税込1,408円)

石川県産の和牛を贅沢に。サッと炙った肉の甘味と、シャキシャキのねぎ、特製ぽん酢が完璧に調和します。

100g 2,580円(税込2,838円)

漬け込んで濃厚な卵黄と花がつおがバッチリ合う！ちょっと食べづらいのでおにぎりですがお箸でどうぞ。

1ヶ 500円(税込550円)

揚げじゃこがええ味を引き出してくれてます。

1ヶ 450円(税込495円)

〆も能登の塩でどうぞ！

1ヶ 350円(税込385円)

炭火で香ばしく炙ったスパム。大人の〆にもガツンと響く！至高の飯テロ。

1ヶ 500円(税込550円)

毎月変わる季節の土鍋ごはん。オーナーが毎月頭を抱えて悩むであろう土鍋ごはんをぜひお召し上がり下さい。※炊きあがりに30～40分ほど頂きます。

1合 1,980円(税込2,178円)～

舞茸の風味としらすの香り、大葉やとびこまで入れた新作の土鍋ごはん。おでん出汁でお茶漬けにするのも有り※炊きあがりに30～40分ほど頂きます。

1合 2,200円(税込2,420円)

皮目を直接炭で炙ります！煙まで美味しい鯖をお召し上がり下さい。

1ヶ 480円(税込528円)

滋養強壮のうなぎ！明日も元気に！ちょこっと〆でひと口食べたい！

1ヶ 550円(税込605円)

【石川県産の能登牛】焼き具合は絶対レアがベスト。黄身と甘ダレをくぐらせてひと口で！

大判１枚でシャリ2貫付き 1,280円(税込1,408円)

星付きのお店でも提供される本蕨粉を使用。黒須きなこも煎ることで風味と香ばしさが増します。

1日5食限定 650円(税込715円)

〆の甘味にピッタリ！ご褒美デザート。

1ヶ 600円(税込660円)

石川県産の加賀棒茶とほうじ茶のアイスをご一緒に♥

600円(税込660円)